Fricassê de Frango

Hoje, vou postar mais uma receita salgada. Só que essa é um pouco mais elaborada, para você fazer um jantar especial!

Ingredientes: - Molho branco

3 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 litro de leite integral

Noz-moscada, alho, sal e queijo ralado a gosto

- Frango cremoso

500g de peito de frango sem osso

3 colheres de sopa de farinha de trigo

Milho em lata ou in natura a gosto

Azeitona verde a gosto

Colorífico, alho e sal a gosto

Requeijão 

Modo de preparo: - Molho branco

Em uma panela, coloque a manteiga, o alho e a noz-moscada, e refogue. Acrescente a farinha e misture até formar uma massinha, depois vá colocando o leite aos poucos e misturando bem para não empelotar, até que fique no ponto que desejar. Com o fogo desligado acrescente o queijo ralado e misture até derreter tudo. E reserve.

- Frango cremoso

Cozinhe o peito de frango, junto com o colorífico e um pouco de sal, por uns 20 minutos, depende da quantidade de água e o fogão de cada um. Depois de cozido, dê umas desfiadas em pedaços grandes e corte em cubos não muito grandes. E não jogue a água que você utilizou para cozinhar o frango, vamos utilizar ela ainda.

Em uma panela, refogue o alho e colorífico com um pouco de óleo. Depois coloque o frango cortado, acrescente o milho e a água que você utilizou para cozinhar o frango até perto de cobrir o frango e deixe ferver por uns 5 minutos. Misture um pouco dessa mesma água com a farinha de trigo e coloque no frango e vá mexendo bem, até dar uma boa engrossada. Por último coloque a azeitona.

Coloque em um refratário de vidro, distribua bem no fundo, coloque uma camada de requeijão, depois o molho branco e por cima coloque queijo ralado, e leve ao forno preaquecido até começar a borbulhar.

*Dica 1: Não deixar o molho branco muito líquido.

*Dica 2: Se você tiver aqueles fornos com o gratinador na parte de cima, hora que estiver borbulhando você liga ele e deixe até formar aquela casquinha com o queijo por cima.

*Dica 3: Sirva com batata palha, fica uma delícia.