Rosca Doce

Fiquei uns dias sem postar, mas estou de volta com uma receita que eu gosto desde que me entendo por gente, porque é uma receita da minha avó, e é uma delícia. E hoje estou aqui para compartilhar com vocês uma receita da minha família. Espero que gostem, tanto quanto eu!

Ingredientes:

2 colheres de sopa de fermento biológico

2 copos de leite morno

1 copo de água

1 copo de óleo

2 copos de açúcar

3 ovos

1 pitada de sal

Farinha de trigo até dar o ponto

- Calda:

1 xícara de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de água

Modo de preparo:

Em uma leiteira, misture o leite com a água e leve ao fogo até ficar morno (não muito, uma temperatura que dê para você colocar a mão). Coloque em uma vasilha grande, acrescente o fermento e misture até o fermento dissolver, coloque o óleo, os ovos, o açúcar e o sal e misture bem. Depois vá acrescentando a farinha até desgrudar da mão e vá dando o ponto, se precisar coloque um pouco mais de farinha. Divida a massa em três partes e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Depois de descansada a massa, divida cada massa em três partes, abra cada uma delas, recheie com o que você quiser, faça rolinhos e junte a cada três rolinhos faça uma trança. Depois de modelada, coloque em uma assadeira untada com farinha, e deixe descansar mais meia hora e leve ao forno preaquecido até que fique dourada. Deixe esfriar.

- Calda: 

Coloque em uma panela e leve ao fogo até o açúcar dissolver totalmente na água.

Depois de fria a rosca, pincele essa calda e polvilhe açúcar refinado por cima.

*Dica: O recheio de goiabada fica uma delícia, mas você pode testar outros.

Fricassê de Frango

Hoje, vou postar mais uma receita salgada. Só que essa é um pouco mais elaborada, para você fazer um jantar especial!

Ingredientes: - Molho branco

3 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 litro de leite integral

Noz-moscada, alho, sal e queijo ralado a gosto

- Frango cremoso

500g de peito de frango sem osso

3 colheres de sopa de farinha de trigo

Milho em lata ou in natura a gosto

Azeitona verde a gosto

Colorífico, alho e sal a gosto

Requeijão 

Modo de preparo: - Molho branco

Em uma panela, coloque a manteiga, o alho e a noz-moscada, e refogue. Acrescente a farinha e misture até formar uma massinha, depois vá colocando o leite aos poucos e misturando bem para não empelotar, até que fique no ponto que desejar. Com o fogo desligado acrescente o queijo ralado e misture até derreter tudo. E reserve.

- Frango cremoso

Cozinhe o peito de frango, junto com o colorífico e um pouco de sal, por uns 20 minutos, depende da quantidade de água e o fogão de cada um. Depois de cozido, dê umas desfiadas em pedaços grandes e corte em cubos não muito grandes. E não jogue a água que você utilizou para cozinhar o frango, vamos utilizar ela ainda.

Em uma panela, refogue o alho e colorífico com um pouco de óleo. Depois coloque o frango cortado, acrescente o milho e a água que você utilizou para cozinhar o frango até perto de cobrir o frango e deixe ferver por uns 5 minutos. Misture um pouco dessa mesma água com a farinha de trigo e coloque no frango e vá mexendo bem, até dar uma boa engrossada. Por último coloque a azeitona.

Coloque em um refratário de vidro, distribua bem no fundo, coloque uma camada de requeijão, depois o molho branco e por cima coloque queijo ralado, e leve ao forno preaquecido até começar a borbulhar.

*Dica 1: Não deixar o molho branco muito líquido.

*Dica 2: Se você tiver aqueles fornos com o gratinador na parte de cima, hora que estiver borbulhando você liga ele e deixe até formar aquela casquinha com o queijo por cima.

*Dica 3: Sirva com batata palha, fica uma delícia.

Torta Rápida de Liquidificador

Para quem achou que só ia ter receitas doces, estão muito enganados! Hoje vou postar a receita de uma torta super fácil e rápida.

Ingredientes da massa:

3 ovos inteiros

1 copo de leite integral

1 copo de óleo

+/- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Queijo mussarela ralado

Orégano a gosto

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovo, o leite e o óleo. Com o liquidificador ligado vá acrescentando a farinha aos poucos até dar o ponto (a massa fica meio líquida), por último coloque o fermento e desligue.

Em uma assadeira untada, coloque metade dessa massa, depois o recheio e o restante da massa. Coloque o queijo ralado e o orégano por cima. Leve ao forno preaquecido e deixe até dourar.

O recheio pode fazer do que você quiser, presunto e queijo, frango com requeijão, ricota com escarola, enfim, vale usar a criatividade!

*Dica 1: Pode caprichar no queijo ralado pra ficar bem douradinho.

*Dica 2: Cada forno é de um jeito, então hora que estiver dourado abra o forno e confira se ele está dourado por inteiro, se não, abra o forno e vire a assadeira e deixar mais uns minutos.